Mer nötter...

Jag hann inte mer än precis publicera förra inlägget om kokosnötter förrän det rullade in en pickup med två grabbar på flaket. Dessa grabbar skulle med all önskvärd tydlighet visa att det finns ett tredje sätt att plocka kokosnötter (utöver att skicka upp en makak eller sig själv i palmen alltså). Man använder sig helt enkelt en vass krok som sitter i ena änden av en djävligt lång bambustång. 

Med dessa bamburedskap drar man sedan ner nötterna från palmerna. Det formligen regnade kokosnötter från himlen och jag begriper inte hur de lyckades undvika att få en eller annan nöt i skallen. Att använda hjälm har nog ingen ens reflekterat över.

Jag skulle tro att man drar ner nötterna av två skäl. Dels vi man på nåt sätt sälja kokosnötterna och dels är det säkerligen en ren säkerhetsfråga. Speciellt på turistställen. På Thansadet ramlade en nöt på vårt tak och jag trodde hela bungalown exploderade. Det lät så i varje fall. Att få en sån bumling i huvudet är inte att rekommendera.

Ett litet problem för oss med denna skörd är att det lär ju inte ramla ner fler kokosnötter så länge vi är kvar. Därför fjäskade jag till mig en innan de lastade flaket fullt. Så nu har vi påbörjat projekt öppning och innan man kommit så långt som jag beskrev i förra inlägget måste man ta bort allt trådigt jox som finns runt själva nöten. Och det är lite bökigare än man först tror. När man kommit halvvägs ser det ut så här.

Skam den som ger sig och här har vi snacks för ett par tre dagar. Dessutom packad i en perfekt förpackning.

Skulle jag ha glömt hur man gör härifrån kan jag ju alltid läsa blogginlägget från igår...

Far, jag kan inte få upp min kokosnöt...

I den här delen av världen serveras kokosnötter oftast med sugrör och sked.  Först suger man i sig kokosvattnet och sedan kan man ganska enkelt karva loss den tunna och ganska mjuka hinnan av omoget fruktkött. 

Det är så kallade "young" eller "fresh", det vill säga omogna, kokosnötter som inmundigas på detta vis. De plockas genom att man skickar upp en vältränad makak i palmen där den snurrar på nötterna tills de ramlar i backen. Har man ingen makak får man helt enkelt klättra upp själv om man vi ha några omogna kokosnötter. För vår del har vi åtminstone två uppenbara talanger för kokosnötsplockning i vår familj. 

Ärligt talat tycker jag inte att de omogna kokosnötterna smakar nåt vidare gott. Kokosvattnet smakar mest unket och fruktkötten har en något otrevlig konsistens. Nej, det finns betydligt bättre sätt att förtära dessa bowlingklot till nötter på. 

Det var vår granne, en mogen (jag vill inte skriva äldre då han trots allt är i samma ålder som vissa till oss närstående släktingar...) man från Australien, som häromdagen gjorde ett spontanbesök hos oss med en kokosnöt under armen. Han berättade att han har som vana att ta ett tidigt morgondopp och på väg tillbaka till brukar han plocka nån kokosnöt som fallit under natten. Han undrade om vi ville ha nöten. Ja, tack gärna! Ehhh... men hur gör man för att få upp den? Mannen gav oss en kort beskrivning och sen var det bara att testa. 

Kokosnöten har några mörkare runda fläckar i ena ändan (kanske alltid tre?). De är mjuka och kan enkelt skäras upp med en vass kniv. Nu kan kokosvattnet hällas ut och ner i ett glas eller direkt i munnen om man så vill. Jag tycker för övrigt att kokosvattnet smakar unket även nu. När man kommit så långt hamnar kokosnöten i kylen och där får den ligga tills den är ordentligt kall. Då tar man ut den och utsätter den för trubbigt våld, som obducenten skulle ha sagt. Av egen erfarenhet vet jag att en betongpelare duger alldeles utmärkt. Och voilà, i händerna får man då kalla skärvor med härligt vitt fruktkött.

Man kan givetvis gnaga fruktköttet direkt från skärvorna, men om man inte vill ha tänder med sig hem i en påse rekommenderar jag att man istället skär nötköttet i tunna skivor med en vass kniv. Dessa skivor avnjutes sedan väl kylda på terassen.